链条合作，餐饮业全新可能

2017/2/9 13:53:00 来源：亿铺网

   小编刚开始来重庆时，总把冒菜和火锅弄混，但是想想也有不同。这样说来，关东煮和串串香也挺相似，但是味道截然不同。有很多新兴餐饮行业的餐类都是从外面传过来的，那么，对于餐饮业怎么统筹发展才能保持其味道和氛围呢？

   小编发现在农村有一种产业链，可以降低肉类饲养成本又可以让牲畜长得好，保持肉的质量，那么，餐饮业该如何统筹与发展呢？

无论是哪一类的餐饮业都离不开肉类，肉类在使用的过程中肯定会造成浪费，那么如何进行餐饮行业链统筹呢？或许想法有些幼稚，但是即便是肉类，也可以尝试和他方合作，自己成为零售方。

小编打一个比方，如果你的餐馆只卖肉类菜品，为了保持新鲜度，都是买的活牲畜，内脏丢了可惜，自己餐馆没有擅长做内脏的厨师，但是在附近有，那么，是不是可以商议下合作呢？以平常内脏价格卖给附近的肥肠馆、卤菜馆，也可以在某方面来说形成合作关系。一般一两条街左右都会一个酒店，其他的就是餐馆，形成辐射，在某种程度来说，酒店也可以让附近的餐馆受益。

酒店服务比较全面，也就是说要求会比较多，难道酒店不讲成本吗？显然不是。

酒店服务越好，来的客人就越多，再大的酒店也会有接收不了的客人，难道那个客人就不要了？客人来到酒店就是因为对酒店很信任，所以，客人是一定要接收的，也要满足客人的一切要求，那么，周围的餐馆和菜馆就能就起很大的作用。

一、效率性

       只是一个人努力，能见到的只是小效果，很多人努力就能有大成效。周围的餐馆与餐馆之间的合作、酒店与餐馆的合作、餐馆与菜馆的合作、酒店与菜馆的合作，能满足各自应急性的需求，达到好的效率性，让顾客能够更安心的用餐。享受一种服务，就是得到一种快乐，既然要工作，何不享受工作，快乐的工作呢？

二、竞争性

    要发展就会有竞争，竞争是必然性，也是必须的。只有在竞争中才能得到合作，要合作就得拿出诚意，开发新的秘方，找到新的味道是每个餐馆必须做的事，一个餐馆去找肯定是不行的，这世间还有很多好味道期待着我们去寻找。

三、默契性

        要培养员工的默契性，只有默契的做事情才能达到好的效果，餐饮业更得如此，朋友都是从陌生人走过来的，多一个宣传地点，哪怕只是一个小餐馆也是可以的。

    其实，餐饮业之间的合作很早以前就有，只是因为没有察觉或者太不正规而没有发现；餐饮业成为了多个链条才能合作共进，前进的路上布满荆棘，谁知道里面会不会有喷香的花朵？

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