你真的懂得经营日本料理店吗？

2017/1/20 11:01:00 来源：亿铺网

     大家喜欢吃寿司吗？小编超喜欢吃寿司还有生鱼片，这大概是日本料理的特色之一吧！是的，今天小编要讲的就是日本料理店的经营之道。

 

 

    一、观念突破

   不知道大家注意到一个现象没有，受到抗日神剧的影响，有的人并不是真的喜欢吃日本料理。但是，事实上，开日本料理店的还是新一代的年轻人，他们看到了日本料理店的健康之处。人自进化开始，便注重吃东西，随着科技的发展，人们越来越想要健康的生活，而科学研究表明，唯有生食营养才是保存最完好的。

 

 

 

    这样，问题就来啦！生食的话会不会有寄生虫？会不会太脏了？

 

 

     这一点其实不用担心，日本人研究生食最早，是最懂的去除寄生虫又锁住生鱼片营养的民族，算是一个对自己很苛刻的民族吧！而那些喜欢日本料理的人，想必也知道其中好处，我们是无意识时，便已经知道吃东西了，这是本能，无所谓这个东西出自哪个国家。

 

 

    二、礼仪服务

    日本是一个注重礼节的国家，而日本料理理解的基本点，就是厨师做料理时，必须让客人看到。之前小编去一个寿司店买寿司时，那个台子真高，小编这个个子偏高的人都看不到她在做什么，为此，小编很恼火，因为这不符合做日本料理的礼节，需要注意。

 

 

 

    做日本料理时，必须要和客人有适当的交流才能把握顾客的口味，在交谈期间，客人选择的料理基础上，加上客人喜欢的口味是基本哦！也是日本料理的可喜之处，只有这样才能体会日本料理的精妙。如果厨师手艺好，还可以做很多帅气的动作哦！

 

 

    日本料理是不允许有重复的样式出现的哦！所以创新很必要。食器也要符合格调，不需要太贵，看着不错就好；鱼材绝对不能摆在冰块上哦！牙签也不能太随便，这些就是日本料理店的礼仪服务。做日本料理，就得遵守日本料理的礼节，也是一种对食品的尊重。

 

 

    三、位置与装饰

    日本料理的好处就是便于保存，对店铺位置反而没有硬性要求，只要是人流量较多的地方基本就完成了一半了。然后就是日本料理的装饰，门头是可以有自己的特色的，用自己喜欢的名字或者自己的名字做料理店的门头更有爱哦！

 

 

 

    小编看很多日本料理店给人的感觉有点清冷，人多的时候也是如此，好像就是低调？小编以一个客人的角度来说，不可取。无论是日本料理店还是什么别的料理店，都是吃饭的地方，还是以暖色调为主。谁说日本料理店的装饰风格非得日式？我国的建筑风格是世界上数一数二的好，直接采用便可。当然，为了表示尊重食物，日本料理必须尊重日本料理礼节。

 

 

    四、便捷服务

    日本料理的优势很多，其中一点就是便于携带、保存，因此可以开通外卖服务，让人在家也可以吃到日本料理。一想想这些食物又方便又好吃，小编想的口水都要流出来了，嘻嘻！还可以网上进行单品包邮哦！因为只要解冻加热就可以直接吃了，很方便。

 

 

 

    这些就是小编要讲的，小编觉得这些外国食品总有些用餐礼仪，是挺繁琐的，但是，就因为这些礼仪让小编感受到了他们对食物的热爱，没有食物，我们如何有明天呢？

 

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